Shichimi au mikan - mélange de 7 épices 18g vert

Shichimi au mikan - mélange de 7 épices 18g vertLe shichimi est un mlange dpices trs utilis au Japon et considr comme excellent pour la sant. Il est compos traditionnellement de sept pices, do son nom en japonais "shichi" (sept) "mi" (saveur). Ce shichimi combine deux fierts de la rgion de Wakayama : lcorce de mikan Arita et le poivre sansho, tous deux produits localement. Il contient galement du gingembre qui apporte de la fracheur.

Le manche rond

Ce jus est produit à 100% à partir de yuzu biologiques récoltés à la main

le Takayama Mochi

Moins connu que le yuzu kosho

le jus de yuzu pressé est idéal pour donner une touche umami à vos créations

Ideal pour les entrées et les desserts

Ce jus de sudachi pur et sans additif est issu de la presse des sudachi des producteurs de la coopérative récoltés à la fin de l’été

les sanuki udon sont les plus consommés

Les graines de soja ayant subi un long processus de maturation

Cette sauce soja complètement transparente pousse à l'extrême le concept de sauce soja d’assaisonnement

des haricots rouges azuki cultivé à Tokachi sur l’île d’Hokkaido

brassé selon les méthodes Yamahai et Kimoto qui demandent beaucoup de temps et d’effort mais qui permettent d’obtenir un umami plus intense