Volnay 2011 (Jéroboam) Lambrusco

Volnay 2011 (Jéroboam) LambruscoLe terroir de Volnay donne des rouges rputs pour leur matire dlicate qui en fait, de lavis gnral, les vins les plus fminins de la Cte de Beaune. Tannins doux et matire suave, un rouge qui privilgie la finesse plutt que la puissance : la signature Volnay !

Un sauvignon de Touraine – même s'il est étiqueté en simple Vin de France – à l'aromatique à la fois mûre et fraîche

avec une belle allonge en finale

Élevage sur lies fines pendant 11 mois sans soutirage

la cuvée Hagel est vinifiée en grappes entières et élevée en barriques (non neuves)

Respect des valeurs du vivant

ainsi que carmenère

Un vin rare

marqué à la fois par son fruit (baies) et par la rugosité naturelle du cépage

Le grenache teinturier (“tintorera”) n'est autre que l'alicante-Bouschet

avec une très légère macération

un vignoble conduit en agroécologie (certification bio) dans une recherche d'harmonie avec l'environnement

au sein du vignoble de Catalogne