Jean-François Ganevat – Vin de France "Mon Rouge"

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Description

Jean-François Ganevat – Vin de France "Mon Rouge"JEAN FRANOIS GANEVAT VIN DE FRANCE "MON ROUGE" : L'ESSENCE CROQUANTE DU FRUIT (SANS SOUFRE AJOUT) La dgustation Le Nez : Trs arien et vibrant, il s'ouvre sur un bouquet exaltant de petits fruits rouges aciduls (framboise sauvage, groseille), de fraise des bois crase et de nuances florales dlicates. Souvent marqu par l'empreinte de la macration carbonique, il dploie une puret aromatique saisissante. La Bouche : La texture est fine, soyeuse et

l’élevage partiel en bois vient lisser la vivacité sans alourdir le vin

Depuis 1978

Il accompagne à merveille un carpaccio de Saint-Jacques

est pionnier de la viticulture biologique (certifié depuis 1999)

Cinsault et Syrah

Cueillies à l’aube et acheminées en caissettes

Aucun intrant n’est utilisé

attentive aux équilibres naturels

le cuir et la garrigue

Elle représente la quintessence de leur savoir-faire

qui racontent leur terroir avec sincérité

La vendange est vinifiée en grappes entières

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