Brie de meaux met truffel Kywie

Brie de meaux met truffel KywieBrie de Meaux wordt geproduceerd niet ver ten oosten van Parijs. Deze alom bekende, verfijnde kaas mag absoluut niet vergeleken worden met zijn gepasteuriseerde familie die u terug vindt in de supermarkt. De kaas heeft een compacte, stro gele pat met kleine gaatjes, met een lichte schimmelgeur en zoete, rokerige aromas. Speciaal voor de feestdagen heeft onze kaasmeester de brie gevuld met verse plakjes truffel. Onmisbaar op uw kaasplateau deze Kerst!

of gebruik het om een lekkere wildlasagne op tafel te zetten

complex en niet zo zout

Montbéliarde en de Abondance

En dat resulteert in een compacte kaas met een pittige

De appeltaart van de tuinkamer

maar is toch licht verteerbaar en iets frisser en scherper ten opzichte van de bekende Roquefort die van schapenmelk wordt gemaakt

Wijn-spijs: past goed bij lamsvlees gerechten

Deze oorsprongelijke vulling werd later aangevuld met noten en andere zuidvruchten

met een bittertje van de radicchio en de subtiele smaak van rozemarijn

Ideaal voor het maken van patés en terrines

is vol en romig en heeft een complexe smaak

peterselie