Ratzenberger Bacharacher Riesling Brut Sekt 2018 Pasta met volle saus

Ratzenberger Bacharacher Riesling Brut Sekt 2018 Pasta met volle sausDe druiven voor deze intens fijne, prachtig minerale, subtiel mousserende Rieslingwijn zijn geplukt in de Bacharach Klooster Frstenthal. Met zijn licht zuid west gerichte ligging en de leisteen ondergrond een ideale wijnberg om druiven aan te planten waarmee Jochen later een grote Riesling Sekt zou weten te maken. Het hele procede is dat van een champagne, met een tweede gisting op fles. De prachtig geintegreerde mousse verraadt dat er ook iets unieks

Vrijwel zonder toevoeging van zwavel gemaakt

Het is een volle wijn met een vleugje tannine en een harmonieuze balans tussen fruit en eikenhout

Het is een biologische wijn

Serveren bij: Een hele serie kazen: Brie de Meaux

Catarratto en perricone zijn sinds 2016 de essentiële druiven voor de nieuwe appellatie Valledolmo Contea di Sclafani

die elk iets unieks aan deze wijn toevoegen

Deze wijn is een blend van 60% Syrah

matig alcoholgehalte

afkomstig van oude wijngaarden gevestigd op arme grond in het gebied van San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)

De aroma's stijgen zonder moeite op uit het glas en komen tot uiting in een luchtig en fris karakter

Pieter Nijdam schreef in de Telegraaf over Mehofer 1Liter wijnen: wij proefden de nieuwste aanwinst: ’1 Schluck

mooie zuurgraad