N°54 - La Abana - Colombie Sélectionnez votre mouture ::Hario V60

N°54 - La Abana - Colombie Sélectionnez votre mouture ::Hario V60Fruit de la passion, caramel et noix un tierc dune prcision remarquable Pays ColombieRgion Santa Mara, HuilaFerme La AbanaProducteur Luis LagunaVarit JavaProcessus Naturel avec fermentation contrleAltitude 1 600 1 700 mPoids 200 gScoring 87 SCA Une signature Java ne sur les hauteurs du Huila Au cur des collines du Huila, la ferme La Abana de Luis Laguna stend dans un microclimat particulirement favorable aux varits de caractre. Sur trois hectares

Après 84 heures en anaérobie

– avant un séchage traditionnel lent de 12 à 15 jours

– Méthodes douces : lecture plus aérienne et tropicale

Né sur les hauteurs verdoyantes de Santa María

avec une acidité brillante

– Méthodes douces : tasse plus discrète et linéaire

🌎 Pays – Guatemala📍 Région – Acatenango🌿 Ferme – Santa Felisa👩 Productrice – Anabella Meneses🔬 Variété – Bourbon rouge💦 Processus – Lavé⛰  Altitude – 1 500 – 1 800 m⚖️ Poids – 200 g🏆 Scoring – 86

entre framboise confite et biscuit doré

un geste juste

figure incontournable du café de spécialité colombien

En espresso

Un Gesha d’avant-garde