Vin Jaune 2018 Domaine Buronfosse 0,62L — Vino Bianco Jura Francia 44

Vin Jaune 2018 Domaine Buronfosse 0,62L — Vino Bianco Jura Francia 44Il Vin Jaune 2018 di Domaine Buronfosse rappresenta lessenza pi pura e mistica del terroir di Rotalier, nello Jura. Questo vino, vero monumento dell'enologia francese, il risultato di una visione artigianale che rifiuta qualsiasi compromesso: un Savagnin in purezza vinificato senza alcun additivo, che sfida il tempo sotto il tradizionale velo di lieviti (voile). Il Domaine, gestito da Peggy e Jean Pascal Buronfosse, opera su soli 4,6 ettari con un

si abbina al meglio con piatti robusti:

portando ad una fioritura ben 10 giorni in ritardo in confronto alla media

Profilo del Sommelier:

Età delle viti: 21-71 anni

che squaderna con successione tutt'altro che didattica note di acacia

Colore: rosa antico elegante

se previsto dall’annata) consente di preservare la fragranza varietale

È solido e ben bilanciato in bocca con un'acidità piacevole che rinfresca

UVE: 100% Nebbiolo

I terreni leggeri

L'ingresso in bocca mette in mostra una buona consistenza e una polpa fruttata succosa

sostenuto da una freschezza agrumata sferzante e da una marcata sapidità gessosa che ne allungano la persistenza su note quasi saline