ALTESSE NATURE MARIE-THERESE CHAPPAZ

ALTESSE NATURE MARIE-THERESE CHAPPAZEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noyaux frais, ambr, lgre oxydation. Trs dynamique PROFIL DE GOUT Blanc de macration CEPAGE(S) Altesse LA PETITE HISTOIREVin atypique par excellence, cette Altesse est difficilement comparable. Issu de la ligne nature du domaine intitule les Filles vinifient, symbolisant la nouvelle gnration entirement fminine qui reprend le domaine familial, cest un vin absolument singulier et novateur, limage de ses cratrices. En

LA PETITE HISTOIRECe Chardonnay est vinifié en œufs de béton puis élevé quelques mois en barrique

Poissons servis avec une sauce légèrement acidulée

fleurs blanches et minéral

une pointe d’épices

viande grillée (agneau

Sec Température de service 8° - 11° Serving Tip A faire goûter à ceux qui n'aiment pas le Chasselas 😉 Potentiel de garde 2 - 5 ans Sol Argilo-calcaire peu profond Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique Elevage Sur lies

charpenté

Il a ensuite été peu à peu remplacé par d’autre cépages ou d’autres clones de Pinot

Sec Température de service 14° - 16° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 2 - 5 ans Sol Caillouteux sur fond marneux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

des notes de citron et de pomme cuite viennent enrichir la palette aromatique

21 cm de haut

Servi en entrée avec un duo de langoustines: une fois poêlée