Costata Mazury Queen PL Scegli il peso::1.5 KgIn esclusiva per Fiorentineria la Costata di Mazury Queen. Rientra nella minuziosa selezione Mazury Queen, ogni costata con una alta percentuale di infiltrazione e marezzatura. Scegliere una costata Mazury Queen una garanzia di gusto, tenerezza e marezzatura! Originaria dell'Antica Prussia viene allevata ad alta quota nella regione dei laghi Mazury. Viene alimentata, nell'ultima fase di vita, con un'integrazione di barbabietola da zucchero che ne
A dimostrarlo uno studio dell'università del Nebraska del 2007
Or du Recroix alza l'asticella della morbidezza
Es: Maschio Black Angus 100% + Femmina Wagyu 100%)
Un viaggio attraverso 5 vini provenienti dalla meravigliosa area Toscana Italiana
la loro carne ha un sapore unico e più delicato rispetto a quello della carne bovina
raggiunge gradi di infiltrazioni inarrivabili per qualsiasi altra razza bovina
Il taglio:
Affinamento in legno per 8 mesi in botti di legno da 10 hl oppure un anno in botti di legno slavonia da 35 hl
PRODUTTORE: Château L’EscartVITIGNO: Merlot 65%– Cabernet-Franc 20% - Cabernet-Sauvignon 10% Malbec 5%ZONA DI PRODUZIONE: Bordeaux - FranciaAFFINAMENTO: in botti di rovere e cementoGRADAZIONE ALCOLICA: 13
La marezzatura non è particolarmente invasiva ed il sapore della carne è tendente al dolce il che la rende simile alla nostra Black Chopin (anche grazie al fatto che hanno caratteristiche di allevamento molto simili seppur trovandosi in diverse aree geografiche)
2x Burger di Black Angus USA 250gr dal sapore intenso e caratteristico
territorio e una filiera trasparente e controllata
