UNGULUS Appellation:AOC Ticino

Name: UNGULUS Appellation:AOC Ticino
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Description

UNGULUS Appellation:AOC TicinoEN BREF CARACTERES DOMINANTS Cerises noires, cacao et notes lgantes de graphite et de tabac PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Cabernet Franc LA PETITE HISTOIRELe domaine Castello di Cantone a la ferme rsolution de produire des grands vins, cest dire des vins capables de traduire de la plus belle des manires le terroir dont ils sont issus, tout en possdant leur singularit propre, oserions nous dire leur posie. Avec cet Ungulus, le

et que parfume un délicat bouquet aromatique de poire fraîche et de fleurs blanches

Servi au plat principal avec une entrecôte de bison

légumes grillés

Fruits de saison

qui cherche à montrer le grand potentiel de garde des vins suisses de qualité

afin de laisser apparaître de beaux arômes tertiaires qui viendront ajouter encore en complexité à ce nectar

Salades de fruits

pain artisanal aux graines

Servi avec une fondue moitié-moitié (Gruyère-Vacherin) de fromages d'alpage affinés

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simplement avec quelques tranches de saumon fumé et un peu de caviar accompagné de blinis

LA PETITE HISTOIRELe domaine Mermetus signe un Plant Robert intense

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