PINOT NOIR Appellation:AOC Lac de Bienne (Berne)

PINOT NOIR Appellation:AOC Lac de Bienne (Berne)EN BREF CARACTERES DOMINANTS En finesse, notes complexes de baies sauvages, truffe noire PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREAnne Claire Schott na pas fini de nous tonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalit irrductible de sa cratrice, et cela donne des jus magiques rsolument vivants et affirms. Cette version du Pinot Noir se dploie en des armes subtils de fruits rouges et dpices, une belle

et une longue et sapide finale

Des arômes de violette

d’une matière souple et gouleyante

LA PETITE HISTOIREUn grand Chasselas sans fermentation malolactique

ma chère Axelle…

Servi en entrée avec une poêlée de giroles cuites au beurre et à l'ail

coquilles Saint-Jacques

Si ce cépage autochtone du canton de Zurich a finalement survécu

d’une fraîcheur revigorante

LA PETITE HISTOIRECe Plant Robert du domaine Mermetus est un vin fin

ce qui va exacerber ces caractéristiques du cépage

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