dilla zuria natural yirgacheffe Size and Grind:250g - ChicchiLa regione di Yirgacheffe, nota anche come Gedeo, si trova nel sud ovest dell'Etiopia ed situata a circa 370 chilometri da Addis Abeba. Quest'area molto apprezzata dagli importatori e torrefattori di caff verde che cercano caff di alta qualit. La regione composta da sei suddivisioni, precisamente Wenago, Kochere, Yirgacheffe, Gedeb, Dilla Zuria e Bule, tutte le quali producono caff eccezionali, consolidando la posizione prominente dell'Etiopia sulla
ed è dolce e lievemente acido
Durante la decorticazione
dove vengono rimosse quelle eventualmente immature o difettose
il caffè viene deposto su letti rialzati
refining her craft to create truly distinctive coffees
il che porta a una relazione basata sulla fiducia
un'acidità equilibrata e un lungo retrogusto
dove eventuali chicchi a bassa densità vengono rimossi
Il lotto naturale #1 si è distinto
with each producer specializing in one village
Danilo Vital è nato nei dintorni e ha imparato a produrre il caffè in giovane età
000 tonnellate metriche (TM) a una media di 40
