Les Fesses Blanc 2018 Vins de NoëlLes Fesses Blanc 2018, Frdric Gounan Un beau vin de gastronomie, gras et distingu, minral souhait, domin par des notes de miel et de fruits blancs (coing, pomme, poire, rhubarbe) dune remarquable puret. Aucune provocdans lappellation, Les Fesses est le nom de la parcelle dont provient ce blanc de sauvignon et de pinot gris obtenu en biodynamie et en vinification naturelle. Les sols sont dune grande richesse minrale : argilo calcaire, granite et
longue de dix-sept minutes
c’est un vin qui n’a froid ni aux yeux ni ailleurs
à certains millésimes
Les raisins sont pressés dès la récolte et assemblés en jus frais
typique de ce merveilleux cépage jurassien
Festejar Chardonnay Muscat Blanc Pétillant 2016
Vin Paille n°12
Cet assemblage est assez courant en Catalogne
mais aussi du pineau d’Aunis qui est un des plus anciens cépages du Val de Loire
L’élevage se déroule pendant onze mois en cuve
Ce gamay monovariétal est issu de vignes de soixante ans d’âge plantées à 300 mètres d’altitude sur des sols sableux au sein d’une arène granitique
fraise et une touche terreuse (graphite) fréquente sur les sols volcaniques d’Auvergne
