Umeboshi - Prunes salées fermentées bio - 200 g - Clearspring rijst

Umeboshi - Prunes salées fermentées bio - 200 g - Clearspring rijstTrsor de la tradition japonaise, l'umeboshi est un fruit ferment au got puissant, la fois sal, acidul et intensment parfum. Souvent appele "prune" fermente, l'umeboshi est en ralit prpare partir de l'ume, un fruit plus proche de l'abricot que de la prune europenne une curiosit botanique typiquement japonaise. Au Japon, on dit d'ailleurs : "Un umeboshi par jour loigne le mdecin", en hommage ses vertus digestives et protectrices. La premire bouche peut

et une proportion de soja et de blé plus élevée que pour une sauce soja classique

Astuce : pour une infusion rapide

Origine : Japon

mais pour partager un moment de simplicité et de paix avec les passants

Assaisonnement : quelques gouttes sur un bol de riz blanc

puis fouetter jusqu'à obtenir une boisson homogène

notamment à la banane

Souvent appelée "prune" fermentée

Ingrédients : Riz japonais (Akitakomachi)

*Cultivé biologiquement

dashi végétal

pochés ou incorporés dans une soupe