Quintessence Caprices

Quintessence CapricesAu nez armes de citron et d'eucalyptus soutenus par une note vanille. La bouche se distingue par une puissante structure et une grande longueur. Les notes vanilles et toastes apportes par un levage en ft de chne de plus de 18 mois respectent admirablement les caractristiques des diffrents cpages. Cet assemblage dune grande finesse se marie trs bien avec diffrents poissons comme le saumon fum ou le loup de mer. Informations Temp. idale : 8 10C Age idal

Traditionnellement

Une vendange tardive est à l’origine des arômes surmaturés et de raisin sec

Exigence pour le label Grand Cru

Elles sont soumises à un contrôle annuel

Age idéal : 1-4 ans

Pierre CREPAUD

Cépage(s) : Humagne rouge ou Oriou au Val d’Aoste

Une macération pelliculaire de 10 jours pour une extraction de tannins et de couleur

il se déguste très bien accompagné de fruits de mer et de poissons

idéale : 14-17°C°

et les fromages sont ses compagnons préférés

Reflet jaune clair