Barolo DOCG Campè Riserva - 2010 - Magnum 1,5L MEGA_ROCCHE DELL'ANNUNZIATA

Barolo DOCG Campè Riserva - 2010 - Magnum 1,5L MEGA_ROCCHE DELL'ANNUNZIATAComune: Grinzane Cavour Annata: 2010 Sottosuolo: di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso rubino Odore: fruttato, floreale, balsamico. Sapore: tannino strutturato e persistente, abbastanza caldo. Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco dAlba, arrosto di bue. Temperatura di

Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo Ciabit MENTIN è situata a Monforte d'Alba nella mga ginestra ad un'altezza di 340mt msl

17 / 18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27°C

con un'altitudine di 420-450 mt slm

Si consiglia l'abbinamento con piatti di cacciagione o stracotto

Si consiglia l’abbinamento con secondi di carne rossa

Abbinamenti: carni brasate

A La Serra ad una Altitudine di 330 Mt slm

al naso è intenso con sentori di fragola

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale

con venature tufacee

Abbinamenti: carne rossa alla brace

Al naso netti sentori di sottobosco e erba tagliata