Barolo DOCG - 2016 - Magnum 1,5L - Con astuccio MEGA_VILLERO

Barolo DOCG - 2016 - Magnum 1,5L - Con astuccio MEGA_VILLEROComune: Vigneti di Castiglione Falletto, Serralunga dAlba, Monforte dAlba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno e Grinzane Cavour. Annata: 2016 Sottosuolo: marne calcaree grigio bluastre compatte e profonde, ricche di microelementi Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 30. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di Rovere di slavonia di grandi dimensioni. Colore: rosso granato, con sfumature aranciate Odore:

Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce

L'invecchiamento avviene in rovere francese (60% tonneaux-40% barriques) per 36 mesi

Abbinamenti: formaggi erborinati

Sapore: elegante ed austero

Abbinamenti: carni rosse con lunga frollatura

Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata e del vigneto di provenienza)

Il sistema di allevamento è a guyot e la vendemmia viene effettuata a fine ottobre

La vinificazione avviene con fermentazione alcolica e macerazione in vinificatori orizzontali di acciaio per circa 12 – 15 giorni

Odore: sentori di frutta rossa

il vino è in bilico e di classe

Abbinamenti: selvaggina

ad una Altitudine di circa 300 mt slm