SAQ Sherry Solera ‘Cream East India’ Emilio Lustau 59

SAQ Sherry Solera ‘Cream East India’ Emilio Lustau 59Suivez ce lien pour SAQ Voyage dans le pass Mme si on le retrouve parfois dans dautres vins muts, le systme solera est vritablement emblmatique des vins de xrs. La solera cest un levage perptuel li une tradition centenaire et garantissant un style et un profil aromatique constant anne aprs anne. Ainsi, suivant cette mthode, on lve les vins par lempilage de fts (botas) les uns sur les autres avec les vins du haut (plus jeunes) qui duquent les plus

Il est travaillé par un pionnier de la biodynamique dans la région

Le nez sera sur le balsamique

son chardonnay se retrouve sur les grandes tables britanniques et c’est le début d’une aventure qui se poursuite encore aujourd’hui sur les 50 ha des Terres Dorées

Sur 770 hectares

un exemple parfait de cette Italie s’affranchissant des traditions pour transformer leur viticulture

Même si les rouges tiennent encore les trois quarts de la production

Même si la région du Rhône est traditionnellement associée aux vins rouges

Vermentino ensoleillé

Après un fiano (voir édition 20)

Même si au sud de la péninsule lusitanienne

poires et gingembre vous surprendront d’autant plus que la suite en verre en sera une de palais frais

Comme le chef du même nom