Barolo DOCG Bussia - 2016 MEGA_SCARRONE

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Description

Barolo DOCG Bussia - 2016 MEGA_SCARRONEComune: Monforte dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: fossile e sabbioso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3. 000 bottiglie Alcool: 15% vol. Formato: 75 cl. Tappo: monoblocco, sughero ispanico Affinamento: 12 mesi barrique, 20 mesi botti di rovere francese Colore: rosso granato delicato, riflessi aranciati Odore: sottobosco, speziato, balsamico Sapore: tannino elegante, abbastanza caldo, armonico Abbinamenti: pasta alluovo, carne rossa Temperatura di

macerazione di 10-15 giorni

Dopo la pigiatura

tra botti di rovere di slavonia e bottiglia

Affinamento: affinamento in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata

profondo e limpido

con durata di 12-15 giornia temperatura controllata

dove rimarrà per minimo 12 mesi per prendere la menzione Riserva in etichetta

e carni alla griglia

giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)

Si consiglia da degustare con carni stufate o alla brace

per avere la menzione Riserva

Dalla vigna alla bottiglia: il Barolo "Airone riserva dell'ulivo" è prodotto ad un'altitudine di 350 mt slm

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