Ribolla Gialla R Venezia Giulia IGT 2010 Domaine Clos des Rocs

Ribolla Gialla R Venezia Giulia IGT 2010 Domaine Clos des RocsDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove e rimasto per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifica e filtrazione a settembre 2017 ed ha riposato ulteriori 7 anni in bottiglia. Vendemmia terminata venerd 15 novembre con le uve

Al naso note di amarena

pera e note dolci di pasticceria che vengono arricchite da una bella sapidità

Il terreno di Brèze si trova nella parte centrale e bassa della collina

seguito da note saline di ostrica

Super Tuscan apprezzato in tutto il mondo

Sicuramente il vitigno più antico ad essere coltivato

L’affinamento in botti di rovere permette allo Champagne di esprimere tutta la sua ricchezza e identità

arricchiti da note di mela e agrumi canditi

ottenuto da un’accurata selezione di Chardonnay di montagna

Alcune di loro sono addirittura del 1905

Special Cuvée è composto da oltre l'85% di Grand e Premier cru delle tre principali varietà di Champagne: 60% Pinot Noir

energico e sensuale