La Prats 2015 Vénétie

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Description

La Prats 2015 VénétieCuve rare d'un blanc gris ros issu d'une vieille parcelle situe en bordure de mer, complante d'une trentaine de cpages certains sont centenaires blancs (pansa blanca majoritaire) et rouges (sumoll et autres) vinifis en courte macration (12 heures) avec les peaux. Sa couleur et sa complexit rvlent l'origine hors du commun d'une cuve exceptionnelle : un vin dense et profond, minral, tout en quilibre et harmonie.

des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche

et marqué par une touche oxydative

qui donnent un jus intense et structuré de belle complexité : une cuvée phare du domaine

les cépages bourguignons pinot noir et chardonnay sont parfaitement adaptés et révèlent certaines facettes singulières de leurs caractères

6 semaines de macération en grappe entière : un grand blanc complexe de fort caractère

macération des raisins 6 mois et élevage 1 an en tinajas enterrées

Les plus belles vignes de trousseau du domaine sur terroir calcaire – telle notamment la parcelle des Corvées sous Curon –

avec une matière onctueuse et harmonieuse qui offre une finale de beau style

soutenues par une belle acidité saline en finale : un blanc de grande énergie

mourvèdre

les vignerons “récoltants-manipulants” se distinguent par le travail uniquement de leurs propres vignes et la mise en valeur de leur terroir propre

Batailles et Ganivets

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