EVOCATUS Taurasi Riserva DOCG Annata:2018

Name: EVOCATUS Taurasi Riserva DOCG Annata:2018
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Description

EVOCATUS Taurasi Riserva DOCG Annata:2018UVE: Aglianico 100%. SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato. ET DELLE VITI: 20 anni. VENDEMMIA: Fine di ottobre, inizi novembre. ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (Av), Irpinia, Campania. TERRENO: Argilloso. ESPOSIZIONE: Sud est. ALTITUDINE: 440 m s. l. m. INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox 316. Temperature di fermentazione: dai 22 25C; durata della fermentazione: 12 giorni. Modalit e durata affinamento

affermato in tutto il mondo

UVE: Greco 100%

gradevole e caratteristico

La Versione spumantizzata si presenta con una bollicina briosa e persistente

TERRENO: Arenario-Argilloso

Montefusco (Av)

Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto: chiarifica seguita da filtrazione

ciliegia e susina

Stappato alla temperatura di 10°C trova un piacevole abbinamento nelle mousse di tonno

delicata al palato e di facile beva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Stappato alla temperatura di 10°C si accompagna con piatti di pesce

Modalità e durata affinamento pre-imbottigliamento: 5 mesi di stazionamento in serbatoio

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