Cotes du Rhône Les Peyrouses 2021 wijnproeverij

Cotes du Rhône Les Peyrouses 2021 wijnproeverijDe cuve Les Peyrouses is afkomstig van granieten heuvels in het noordelijke deel van de Rhnevallei. De handmatige oogst vindt plaats en de vinificatie is vergelijkbaar met die in Cornas, met een maceratie van 3 weken en regelmatige pigeages, evenals het ontstelen van de druiven. De rijping vindt plaats gedurende 10 maanden in vaten van 2 tot 3 jaar oud. De wijn heeft een paarse kleur, met een intense neus van rijpe kersen. In de mond is het fruit

Vaak een zeer milde zuurgraad en een diversiteit aan aromaten zoals viooltjes

Licht en verfrissend

De wijngaarden liggen dicht langs de bosranden en behoren tot de oudste percelen

stevig waar het zwarte fruit weer spreekt

rijk concentraat en perzik snoepjes

Tussen deze druiven zitten ook vele die aangetast zijn door “edele rotting”

De Scharlachberg telt in totaal zo'n 25 hectare

Met een steilheid van 55% is het uiteraard puur handwerk in deze gaard

zwarte bessen

Zeer boeiend aroma van limoen(zest)

Krachtige structuur

pruimen en een hint van kruiden en specerijen