Rousseaux-Batteux - Le Moulin 2022 HVE

Rousseaux-Batteux - Le Moulin 2022 HVECoteaux Champenois Blanc Rcolte 2022 Terroir : Verzenay Grand Cru, coteaux nord de la Montagne de Reims Parcelle : Lieu dit "Le Moulin" Cpage : Chardonnay, plant en 1972 Superficie : 5,72 ares Viticulture : Sans herbicide, ni insecticide. Enherbement et travail du sol. Lutte phytosanitaire raisonne Vinification : Pressurage, suivi d'un dbourbage de 24 heures. Mise en ft pour fermentation alcoolique, malolactique et levage de 20 mois. Mise en bouteille

cépage emblématique de la maison

24 mois en fût de 400 litres

Ultralight

25% Pinot Blanc

confère à ce Champagne toute l'élégance

Ce sont 2 parcelles de ces lieux qui nous servent de base pour l’élaboration de cette Cuvée

La finesse et la pureté de ces argiles garantissent un apport d’eau à nos raisins

A travers cette cuvée qui a vieilli pendant 72 mois

La collection “Sydonios” est au service de l’excellence du vin et de l’art de la

TRAVAIL DE LA VIGNE ET VINIFICATION :

Année de plantation : 1956

évoque notre histoire familiale et la transmission du savoir-faire à travers la lignée des « Jean » jusqu’à aujourd’hui Jean-Pierre