Lievì Pane Formato:10 kg

Lievì Pane Formato:10 kgLievito madre in polvere con fermenti lattici vivi e germe di grano tostato che valorizza il profumo e il sapore autentico, ottimizza lo sviluppo dellalveolatura, dona una crosta croccante e preserva la morbidezza interna. Si integra, non alterando la ricetta e permettendo di mantenere i tempi di lavorazione e gli ingredienti abituali. In pi migliora i prodotti precotti e rigenerati.

sali minerali

semi di girasole e germe di grano tostato

Inoltre ha un elevata concentrazione di vitamine tra cui quelle dei gruppi A

Fit ampio/oversize

Ideale per la preparazione di prodotti lievitati

Per una pizza o un pane ricchi di fibre e “semi della salute”

sali minerali e vitamine del gruppo B

semi di girasole

semi di chia

La farina INFIBRA Pizza ZERO+  //W250 è stata concepita per ottenere pizza e pane a breve maturazione con il valore aggiunto del germe di grano tostato

Ideale per la preparazione di frolle e prodotti secchi

questi componenti hanno il vantaggio di incrementare nel prodotto finito la capacità di mantenere la giusta umidità