Côte de Bœuf de Galice Poids:1 x 1kg

Côte de Bœuf de Galice Poids:1 x 1kgLa cte de buf de Galice est considre comme lune des pices les plus abouties en matire de got et de texture. Elle provient de vaches blondes galiciennes leves dans le nord ouest de lEspagne, sur les terres verdoyantes et iodes de la Galice. Contrairement la majorit des bovins abattus jeunes (entre 3 et 5 ans), ceux slectionns ici sont levs lentement, jusqu 8 15 ans, dans un mode extensif bas sur une alimentation naturelle lherbe. Ce processus long

sa texture rustique

avec une pincée de sel

l’essentiel est la patience

Une viande qui s’effiloche à la fourchette

Maison Lascours vous propose des côtes d’agneau issues d’élevages occitans respectueux des traditions et du bien-être animal

nos bouchers prédécoupent sur le dessus en tranche épaisse sans détacher chaque morceau à partir de la noix ou du quasi de veau

liée à leur alimentation naturelle riche en plantes halophiles

au goût net mais élégant

Conseil du boucher : sortez-la 1h avant cuisson pour relâcher les fibres

au four ou au barbecue

un grain filandreux et une profondeur de goût exceptionnelle

de viande de bœuf et de viande d'agneau hachée