Rioja Reserva wijnstijlen.mousserend-bite

Rioja Reserva wijnstijlen.mousserend-biteHet Spaans van uw importeur is niet zo muy bien. Maar het woord Reserva kom ik nog net uit. Het lijkt ook erg op het woord reserve, wat zoiets als bewaren betekent. En met deze deductie kwam ik eigenlijk nog best wel dicht bij de waarheid. Toen ik in Rioja op bezoek was, legde wijnmaker Juan Escudero mij namelijk uit dat een Reserva wijn van de D. O. pas na 3 jaar uit de kelder mag komen, anders mag het geen Reserva heten. Dit zijn de officile regels

want dan blijft er niets voor mij over

maar gelukkig kan dat ook voor die prijs

waarschijnlijk niet

Foodsnob Tobias Camman heeft een hekel aan vleesvervangers en gerechten waarbij groenten alleen worden gezien als bordvuller

alleen was uw importeur toevallig voor een 3e keer bij dit huis afgelopen zomer en heeft hij de makers kunnen verleiden 2 doosjes mee te mogen nemen

Kook je veel met groentes en wil je die een keer de echte hoofdrol geven

In het noorden van de Rhône doen ze dit ook vaak

Hoewel hij al op dronk is

Het is de zelfde druif

als een appellatie zo’n naam van de toch vaak bescheiden Fransen bedeeld krijgt

Deze XA is echt onwaarschijnlijk lekker

maar een goede wijn moet zuur hebben om drinkbaar te zijn