Côte à l'os Mirandesa maturée hereford

Côte à l'os Mirandesa maturée herefordVendu la pice de + 1,2kg, emballe sous vide. La Cte los Mirandesa Mature provient dune race bovine rare et authentique, leve dans la rgion prserve de Miranda do Douro. Cette viande dexception se distingue par sa tendret remarquable, son grain fin et son persillage naturel. Nourries dans des pturages portugais riches et sauvages, les btes dveloppent des armes subtils de noix et de fleurs sauvages. La maturation rvle toute la complexit de cette viande,

La meilleure partie du chevreuil

Blancs de poulet soigneusement désossés

Cette sélection ne sera pas forcément la même d'un jour à l'autre

une recette inspirée de la cuisine italienne

rustique et généreuse

garantit une viande tendre et juteuse

au caractère affirmé

elle offre une mâche franche et une jutosité remarquable

ce morceau allie filet et faux‑filet autour d’un os en T pour sublimer la cuisson

Nos Assados de tiras Halal sont des short ribs de boeuf tranchés

Steak haché Halal de boeuf Rubia Gallega

Après refroidissement complet