Carl Ehrhard "Kuhweg“ Riesling Trocken 2021 Oltrepò

Carl Ehrhard "Kuhweg“ Riesling Trocken 2021 OltrepòRaccolta manuale selettiva di uve sane da un vigneto di 45 anni nella localit Bischofsberg nella vecchia zona catastale "Kuhweg". Prechiarificazione naturale nell'arco di 24 ore e successiva fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 l fino all'inizio di gennaio. Conservazione sulle fecce fini in botti di legno fino a met luglio, poi una sola filtrazione prima dell'imbottigliamento.

su pendii più ripidi della Mosella o della Val d'Aosta

Dalla selezione di uve Aglianico

soffuse note balsamiche su leggera polvere di cacao

figlia di terreni gessosi

Stupefacenti i sentori olfattivi

per almeno tre mesi

ottenuto dopo circa un anno di affinamento in botti di rovere

a cui si aggiunge un pizzico di pinot nero

acquistati nel 1995 dalla famiglia Gromis da cui prende il nome

lampone e ribes

Il sorso è caldo

a seguire frutta rossa in confettura