Vermouth Conditum Paradoxum Garbata 0,75L — Vermouth Italiano — Ricetta Tradizionale IGT

Vermouth Conditum Paradoxum Garbata 0,75L — Vermouth Italiano — Ricetta Tradizionale IGTDenominato Vino Meraviglioso, era un vino pregiato consumato dalle famiglie patrizie dellantica Roma. La sua ricetta si trova allinterno di una raccolta attribuita a Marco Gavio Apicio, il primo gastronomo della storia, vissuto fra il primo e il secondo secolo d. C.. La sua preparazione complessa e prevede una cottura del vino con spezie e aromi tipici dellepoca come, ad esempio, la cannella, i datteri e lo zafferano.

Tipo d’impianto: Spalliera

profuma di lime e macchia mediterranea

L’annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni climatiche estreme: una primavera fredda e piovosa seguita da un’estate fresca fino ad agosto

mela cotogna

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con luminosi riflessi vermigli

Una volta che lo Champagne si apre

Vendemmia e fermentazione: fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata a 28° C

È il vino che non teme di essere messo alla prova

All’olfatto imperano gli aromi di mandorla fresca

La fermentazione avviene a temperatura controllata con macerazioni prolungate per favorire estrazione aromatica e struttura

Al palato è fresco

distillato e invecchiato nel clima tropicale di Goa in ex-bourbon cask