Pancetta fresca di maiale nero semibrado Cinta senese

Pancetta fresca di maiale nero semibrado Cinta seneseLa pancetta di maiale nero si distingue per un tenore dei tessuti decisamente pi sodo rispetto al maiale rosa. E' contraddistinta da una quantit notevole di grasso superficiale estremamente interessante al palato, per una sua consistenza oleosa, pi amabile rispetto a quello del maiale rosa tradizionale. Gli strati di grasso e magro sono meno frequenti della pancetta tradizionale, e il magro sempre minore del grasso e di un colore rosso acceso.

tagliati in pezzi e messi sotto vuoto all'occorrenza

buccia di arancia

Vuoi cuocere la porchetta a casa comodamente

e viene manipolato non meno di cinque volte prima di essere pronto per essere mangiato

Disponi le fette su una teglia e le metti in forno già preriscaldato a 180 gradi per dieci minuti

E' un pezzo di polpa muscolare separata nel mezzo da uno strato di tessuto connettivo

Ripieno (Carne Bovina

Il pecorino romano

al posto del pane

Conservazione:

Aceto (SOLFITI)

La estrai dalla confezione e la affetti ancora fredda