ARATO-KUN LARGE #220 wooden saya

ARATO-KUN LARGE #220 wooden sayaCette pierre trs abrasive s'utilise pour reprendre le tranchant de vos couteaux de manire rapide et efficace, et de rparer les petits accrocs, les pointes casses Cependant, l'efficacit se traduit par une perte importante de matire pour vos lames et cette pierre n'est donc pas recommande pour les dbutants. S'utilise pour tous types de couteaux de cuisine. Dimensions : 20,5 x 7,5 x 5 cm Best used to reshape or repair chips. Please be aware that the #220

La lame en acier Ginsanko est résistante à l’oxydation avec un tranchant en V facile à maintenir

Leur design a peu évolué au cours des derniers siècles

en acier blanc shiro-ko

000 grit stone is the best finishing stone for the sharpest and most polished blade

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

Whether you are cutting hard shellfish or soft bones

Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of fish

MANCHE ET SAYA EN ÉBÈNE

Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes

The Kamagata

The 50/50 symmetrical blade is constructed out of white #2 carbon steel

is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives