Compass Box - Ultramarine - Limited Edition - Schotland - 70 cl. provence

Compass Box - Ultramarine - Limited Edition - Schotland - 70 cl. provenceThe Extinct Blends quartet Land van herkomst : Schotland Alcohol : 51C Gebotteld op 51% ABV Not Chill Filtered Natural Color Lead Whiskymaker: James Saxon Ultramarine is genspireerd op de antieke tonen van sherry en pijptabak van een luxe blended Scotch, voor het eerst uitgebracht eind jaren tachtig. De eerste release in het Extinct Blends Quartet is krachtig van smaak en heeft een indrukwekkende textuur. Het is gebaseerd op volwassen malts van de

Temperatuur : 14°C 

is dit een eerbetoon aan de vader (zijn portret staat ook op het label)

het gebruik van de enige eerste persing en lange verouderingstijden

vanille en gerookte toets 20 PPM

gevolgd door zachte toetsen van eik

Gefeliciteerd - International Wine Challenge - mei 2018

De Schotse en de Indiase gerst worden na de rijping op oude en nieuwe eiken vaten samengevoegd en mogen daarna nog een lange tijd in Bourbon vaten liggen

handmatige pluk

vroeger gebruikt voor de rijping van een Portugese cabernet sauvignon

Land van herkomst : Spanje - Priorat - 150 cl

Om te eindigen

tarbot met roomsaus