Chianti Classico Riserva 2021, Fattoria Montecchio regio_Lombardije

Chianti Classico Riserva 2021, Fattoria Montecchio regio_LombardijeJaartal 2021 Druivenras( sen) 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon Vinificatie Deze wijn wordt gemaakt net naast het dorp San Donato in Poggi dat in het hart van de Chianti Classico ligt! De oogst vindt in september plaats en is volledig handmatig. Na de pluk fermenteren de druiven in vaten van RVS. Daarna rijpt de wijn nog 14 maanden in grote eikenhouten vaten. Na de botteling blijft de wijn nog 12 maanden rijpen in de fles. Wijn spijs De wijn

Sauvignon en Chardonnay) worden tegelijk zacht geperst

Wij raden aan om de fles 30 tot 60 minuten voor het serveren te ontkurken

Na de vergisting rijpt de wijn nog 6 maanden in grote RVS vaten

Een wijn die nu drinkbaar is maar ook zeker geschikt is om even weg te leggen

gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit

Roodachtige klei

is de naam van deze wijngaard verbonden met de naam van de wijndruivensoort Arneis

Hier bereikt de hoogte 320 meter

Deze wijn is goed te combineren met stoofpotten of andere aardse gerechten

met een totale oppervlakte van 1

tonen van appel

Halverwege de jaren zeventig werd de wijnmakerij omgedoopt tot Malvirà