Gerard Tremblay | Chablis 1er Cru Fourchaume 2021Fourchaume is een Premier Cru wijngaard in Chablis, net buiten het dorpje Maligny. De bodems zijn kalkrijk met versteende zeeschelpjes. De druiven komen van oude wijnstokken wat mooie complexiteit met zich meebrengt. De wijn heeft aroma's van wit fruit en honingtoetsen. De afdronk is vol, romig en lang. Een deel van de wijn (20%) heeft houtrijping gehad. Ook heeft er malolactische omzetting plaatsgevonden. Een elegante, rijpe, volle wijn.
zachte tannines door de houtrijping van 11 maanden
Gemaakt van 100%Pinot-Noir en na enkele maanden houtrijping is dit een rosé die zijn gelijke niet kent
Oreste Stefano is een klein familiebedrijf in Monforte D'Alba
De wijn rijpt daarna nog 1 jaar op fles in de kelders
De kwaliteit van de wijnen is hoog en het is niet voor niets dat er vanuit topproducenten uit heel Spanje hier flink geïnvesteerd wordt
Heerlijk om zo te drinken of bij een salade of kruidig gerechtDe wijngaarden van Finca Élez liggen op een hoogte van 1080 meter en behoren tot de hoogste aanplant in Spanje
Met veel hulp van vrijwilligers is hiervan zo veel mogelijk schoongemaakt
gedeeltelijk in 400 liter vaten en gedeeltelijk nieuw hout
Veel aangeplant en met veel succes
Kan lichtgekoeld gedronken worden
De wijn is aromatisch met rijpe tonen van steenfruit
Vergisting en rijping vindt plaats in nieuwe Eikenhouten vaten
