Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 Vol Wit western-cape Western Cape zuid-afrikaanse-wijnen

Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 Vol Wit western-cape Western Cape zuid-afrikaanse-wijnenOp de noordelijke hoogten van Santenay vinden we de Terrasses de Bievaux. In 1986 gaat de grootvader van Justin wijnstokken planten op deze steile heuvel. Een zeldzame plek in Bourgondi. De heuvel is terrasvormig en verdeeld in zes kleine percelen. Het terroir is perfect voor de Chardonnay. De grond is dun en bedekt met mergel van kalksteen; de bossen in de buurt geven een verfrissend microklimaat. Omdat het terrasvormig is, is het effect op het

Het sap ondergaat voor 20% een houtlagering op oude franse eikenhouten vaten voor maar liefst 14 maanden

Clos Saint Florent is een ommuurde topwijngaard van 15 hectare

complex en werkelijk waar Heerlijk met een hoofdletter H

Na de oogst ondergaan ze nog een droogproces van twee weken

en dat is zeker terug te proeven

Een Pinot Noir druif afkomstig van misschien wel de mooiste wijnregio van Californië

Deze Private Selection wijn is in 2001 voor het eerste geproduceerd

De Chateauneuf du Pape wijnen van wijnhuis La Gardine hebben een grote naamsbekendheid

want eerst dienen we het slotje te verwijderen met de sleutel voordat we hem kunnen gaan inschenken

Bij de perfecte rijpheid die zich aan het einde van maart of begin april voor doet

Diepgang alom

De wijn fermenteert vervolgens in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur