Mejorador De Maiz Nixtamalizado Promaiz 25KG antioxidantes

Mejorador De Maiz Nixtamalizado Promaiz 25KG antioxidantesSe usa como ayuda en el proceso de nixtamalizado del grano de maz (mejorador pailero) para facilitar la separacin de la cutcula del grano de maz, obteniendo masas mas suaves con mejor textura. Ideal para tostadas, tortillas y frituras sin harina de maz. MODO DE EMPLEO De 2 a 3 gr por kg de maiz en paila, tina o marmita. Se aplica junto con la cal ( Se recomienda usar menos de 1 % de cal por bulto de maz) Tiempo mnimo de reposo 4 horas DOSIFICACIN 2 a

ademas de ayudarle a que no le salga hongo o se agríen las tortillas dentro de la hielera o en reparto de tortilla fría

-Ahorra Aumenta la cantidad de la masa hasta en 13 % y reduce el consumo de gas hasta en un 30 % -Suaviza

ya que ayuda a mantenerlos limpios y a que la tortilla no se pegue

de contenido neto

dar color y sabor

y se deja solo el germen del grano

hasta un ámbar obscuro marrón

02 % total

Incrementa la vida de anaquel en cuestión de suavidad (no se reseca la tortilla) Mayor resistencia y rolabilidad

Modulador de Ph en los alimentos

Infla el Nixtamal

CONSERVADOR Y MEJORADOR PARA TORTILLAS DE HARINA (ADITIVO COMPLETO) DIPROGEL TRIGO CONSERVADOR TIPO GEL PRESENTACIÓN: Cubeta de polietileno de alta densidad con 20 kg de contenido