Il Prosciutto di cinghiale Maiale

Il Prosciutto di cinghiale MaialeUn'autentica rarit, realizzato interamente a mano, con cinghiali di selezione allevati in Umbria, in quantit limitatissime. La stagionatura, data la dimensione estremamente ridotta, va dai 6 ai 12 mesi. Le cosce dei cinghiali vengono lavorate a mano da noi, salate con sale marino integrale e condite con pepe e aglio. Il resto lo fa l'aroma spontaneo della carne, con lievi sentori di legno e fumo. Vengono pesati singolarmente e prezzati. INGREDIENTI:

ruvida per raccogliere al meglio il condimento

può essere stagionata e successivamente cotta alla brace (o al forno)

Da questo punto di vista hanno più tratti in comune con il cinghiale che con i cugini anglosassoni

Versione finocchietto:

niente conservanti

farina 00 di grano tenero

1 kg di costolette di suino umbro "tutto un pezzo"

Scadenza e durata: il prodotto non contiene agenti conservanti di alcun tipo e ha una durata di 3-5 giorni

Una volta ricevuto il buono acquisto (che altro non è che un codice alfanumerico)

li riconosci subito

Nessun conservante

INGREDIENTI: Carne di suino nero