Cornas Les Vieilles Fontaines 2022 Mousserend

Cornas Les Vieilles Fontaines 2022 MousserendGemaakt van oude Syrah druiven, die worden geteeld op steile terrassen in de Zuidelijke Rhne, biedt deze wijn een krachtige maar verfijnde expressie van het terroir. In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse tinten. De neus wordt onmiddellijk verleid door complexe aromas van rijpe donkere bessen, viooltjes, zwarte peper en subtiele rokerige tonen, kenmerkend voor de Syrah uit deze regio. In de mond is de wijn vol, met goed

Een uitzonderlijke Oostenrijkse interpretatie van deze nobele druif

zonder filtering voor het bottelen

kraakhelder

Houtgebruik is hier de foudre

Tartuguier is de naam van een klein beekje dat achter het landgoed stroomt

In de mond is hij zijdezacht

Voor deze basiswijn is gebruik gemaakt van de relatief snelle ‘estufagem’-methode: het vat waarin de maderisatie plaatsvindt

een bazaar aan specerijen

met een zachte

De nonnen kregen het klooster in 1100 geschonken door de steenrijke Capitanei familie uit Sondrio

waarin de citrus- en grasachtige tonen perfect in harmonie zijn

Productie in bio dynamie