Barolo DOCG Parussi Riserva - 2008 MEGA_MONPRIVATO

Barolo DOCG Parussi Riserva - 2008 MEGA_MONPRIVATOComune: Castiglione Falletto Annata: 2008 Sottosuolo: tendente al calcareo, duri strati di marne bianco grigie e bluastre dure e compatte Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato, con riflessi aranciati, brillante Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo,

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in botti da 35hl per 33 mesi

Al naso intenso e caratteristico propone un bouquet di sentori molto vari che spaziano da frutta e fiore fino a minerali e spezie come tabacco da pipa e pepe rosa

in una specifica mga Baudana le uve sono poste ad una altezza di 320 Mt slm

6 mesi di bottiglia

Abbinamenti: stracotto di carne rossa

Alcool: 14

molto persistente nel finale

conclude con un finale molto persistente

Alla bocca il tannino è di corpo e intenso

Segue il periodo di affinamento per i primi 10 mesi in barriques da 225 L di a cui seguono 12 mesi in botte grande da 50 HL

Note di degustazione: colore rosso granato mai esageratamente intenso

successivamente 6 mesi in acciaio inox e infine 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio