IGT Veneto Rosso "Roàn"2022 – Le Pignole Vegan

IGT Veneto Rosso "Roàn"2022 – Le Pignole VeganCabernet Franc e Malbec in un blend che sorprende: due vitigni complementari, uno di matrice bordolese e l'altro argentino d'adozione ma di radici francesi, uniti sulle colline basaltiche di Brendola. Vendemmia manuale in cassetta nella terza e ultima settimana di settembre. In cantina diraspatura con pigiatura del 70% dell'uva, macerazione a freddo (5 6C) per 3 giorni, fermentazione per 10 15 giorni a 16 17C. Affinamento in cisterne inox per almeno

bruschette

prima ancora di essere aperta

mentre al palato è morbido

il “Lucretia” 2017 della cantina Casagrande della Quercia esprime un profilo aromatico intenso e complesso grazie all’accurato affinamento in piccole botti di rovere

elegante e di buona persistenza

piatti di pesce alla griglia e cucina mediterranea leggera

vento e carattere mediterraneo

nato dal Tai Rosso — l'uva simbolo dei Colli Berici — lavorata con un metodo che richiede pazienza e dedizione assoluta

Il Gioia del Colle DOP Primitivo 2015 “Adelphòs” della Cantina Angiuli Donato è un vino che esprime con autenticità il carattere della Puglia e la forza del Primitivo coltivato nel suo territorio d’origine

con un finale piacevole e persistente che invita a proseguire la degustazione

che conferisce ai vini mineralità

Tradizione