Reviens Gamay ! 2016 2009

Reviens Gamay ! 2016 2009Issu de diffrentes parcelles sol argilo calcaire ou sol basaltique , un gamay ardchois vinifi en raisins entiers en macration carbonique pour en exalter le fruit et la fracheur. Plus sudiste que le gamay du Beaujolais, un rouge avec une belle fracheur de fruit naturelle acidit de fruits rouges , mais aussi avec un caractre confr par les diffrents types de sol du terroir : ardchois avant tout !

Issu d'un terroir de lœss et limons

avec l'onctuosité et la vivacité propres à Vouvray et une nuance saline en finale : un blanc sec qui ne cache pas sa gourmandise

avec un élevage en ancien fût de xérès venu de la distillerie de whisky Karuizawa

vinification en cuve Inox : une image du patrimoine viticole de l'Empordà tel que Salvador le défend

Partie Sud du vignoble bourguignon et région voisine du Beaujolais

de la densité et de la gourmandise

Le savagnin rose

Un rouge profondément "méditerranéen"

Âgée d'environ 70 ans

vinifiés selon la méthode ancestrale : prise de mousse en fin de fermentation en bouteille avec les levures et les sucres naturels

bien équilibrée par l'heureuse complémentarité des différents cépages

Arbois se caractérise par ses sols majoritairement constitués de différents types de marnes typiques du Trias et du Lias