Social Tasting X Sbarbatelle | Giovedì 9 Luglio 2026 18-21 Vin Santo

Social Tasting X Sbarbatelle | Giovedì 9 Luglio 2026 18-21 Vin SantoEVENTO SPECIALE Terrazza x Sbarbatelle Il social tasting con 15 produttrici under 40 Siamo super felici di annunciarvi un appuntamento davvero speciale! Gioved 9 luglio 2026, la nostra Terrazza ospiter l'associazione Sbarbatelle per un gioved sera imperdibile all'insegna del vino, dell'innovazione e delle storie al femminile. Questo speciale social tasting sar un'occasione unica per incontrare e confrontarsi direttamente con ben 15 produttrici under

secondo un’antica ricetta di famiglia

Mercoledì 8 luglio 2026

conferendo al vino un'eleganza e un'armonia che sono il marchio di fabbrica di questo cru

ma affina per un paio di mesi con la tecnica del bâtonnage sulle fecce fini

coltivati in un microclima unico al mondo: la vicinanza del lago e le fitte nebbie autunnali favoriscono lo sviluppo della muffa nobile

dando voce a vignaioli

La scelta di evitare la fermentazione malolattica e di mantenere il vino sulle proprie fecce fini fino all'imbottigliamento regala un calice dal colore giallo paglierino luminoso

La zona della Valgella si estende dal fondovalle fino a una quota di 450 m s

La cantina segue un protocollo rigoroso: una macerazione di 10/12 giorni a temperature controllate (28-30°C) e una fermentazione malolattica completata prima dell'inverno

Chouilly rimane molto importante per lo stile della Maison

dona alle uve una maturazione fenolica perfetta e un corredo aromatico di commovente eleganza

punta a preservare la fragranza dei profumi primari