Petit Brennay - Moulin à vent Rouge Millésime:2019

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Description

Petit Brennay - Moulin à vent Rouge Millésime:2019Cpage & Vinification 100% Gamay vieilles vignes de 60 ans Rcolte manuelle. Cuvaison de 12 14 jours. Egrappage 50%. Fermentation alcoolique avec levures indignes et fermentation malolactique en cuve. 18 mois dlevage en cuve bton Dgustation Nez sur des armes de violette, cerise, kirsch Bouche fruite, ample aux tanins fins mais prsents. Notes de fruits rouge et noirs kirschs Accords Mets & Vins Grillade, viande de buf Terroir Granite altr, pimonts et

100% Gewurztraminer - Vieilles Vignes

ouvert sur les fruits blanc (poire

excepté 80 ares sur sol sablonneux

le fruit domine avec des notes de mûre

Monoparcellaire vendangé à la main puis directement pressés

Vendanges manuelles

Les raisins proviennent de la parcelle « La Périère »

en cuve inox

Pressurage long et doux

La présence des tanins en finale lui apporte une belle longueur

Poissons grillés ou en sauce

oscillant entre gourmandise et rondeur aromatique aux notes de petits fruits rouges croquants et de fraise des bois

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