Rivera Scariazzo Fiano 2023 NOVIVINODK

Rivera Scariazzo Fiano 2023 NOVIVINODKRivera wordt gezien als een van de topdomeinen in Apuli. Het familiebedrijf wordt al decennia lang gerund door de familie de Corato. Het domein vindt zijn oorsprong in de DOCG Castel del Monte, gelegen in het noorden van Apuli. Castel del Monte heeft sinds 2001 een DOCG status. Het gebied staat bekend om verfijnde wijnen van veelal lokale druivenrassen als de witte Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano, Moscato Reale, en de blauwe druif Bombino Nero.

tussen de 2 wereldoorlogen in

in de appellatie Moulin-à-Vent

zachte tannines en een lange finish

foie gras en desserts

Jean en Florent delen een visie over wijn maken: Een rijke en stevige wijn maar met de nodige finesse

Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op hout

" De wijn geeft een heerlijk bouquet af van rijpe rode bessen en nuances van kruiden

het moment waarop de schil van de blauwe druiven van groen naar donkerblauw verandert

varkensragout en tournedos

In de mond is hij levendig en precies

Cabernet Sauvignon Carménère Cabernet Franc Petit Verdot Merlot

Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen