Joseph Anne Francoise Blanc 2015 Castille et Léon

Name: Joseph Anne Francoise Blanc 2015 Castille et Léon
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Description

Joseph Anne Francoise Blanc 2015 Castille et LéonJoseph Anne Francoise Blanc 2015, Les Vignes de Babass Dervieux Un blanc angevin 100 % chenin, issu dune parcelle schisteuse qui fut celle de la fratrie Hacquet, en lhonneur de laquelle la cuve est baptise. Joseph Anne Franoise prsente un nez assez expressif, presque sauvignon ; en bouche beaucoup de vivacit, des notes de poire et de pomme mres sur une trame acide remarquablement quilibre. Vin naturel sans sulfites ajouts.

• Vinification : macération 9 mois en grappes entières

nature et vins d’auteur

avec des notes de rose rouge et de bois de cèdre

est prolongé

mais il possède aussi un potentiel de garde intéressant de 5 à 10 ans

Le raisin macère quinze jours en grappes entières pour favoriser l’extraction de ses jolis arômes

La Bottière Blanc 2018

et c’est d’elle que les bougnats parisiens des XIXe et XXe siècles montaient à la capitale

8 cl de jus de pomme trouble

Le bon accord produit : Les huîtres creuses sauvages spéciales de Quiberon

Carafage prolongé recommandé

Le petit Gimios

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