Dominique Piron Morgon Cote Du Py colchagua-valley

Dominique Piron Morgon Cote Du Py colchagua-valleyDe top cuvee van Domaine Piron deze Morgon Cote Du Py, en wij kunnen dit alleen maar beamen. De wijngaard staat op de overblijfselen van een oude vulkaan, waar speciale 400 miljoen jaar oude blauwe granietbodems de bijzondere voeding zijn voor de wereldberoemde wijnen van Cte du Py. Piron kan zijn eerste wijnbereidings voorouder in Morgon terug traceren tot 1590 met een echt legendarisch terroir, zijn de resultaten niets minder dan uitzonderlijk. Het

300 meter – een plaatje alsof de wijngaarden de hemel raakt

Deze mix tussen warmte en verkoeling draagt bij aan de top oogst

De beste Chardonnay wijn van Bernardus

Daar bouwde de familie Enate een prachtig wijnbedrijf om de mooiste wijnen te gaan maken

banaan en andere exotische vruchten

Vervolgens rijpt Ammasso Rosso Sicilia 8 tot 10 maanden in geroosterde eikenhouten vaten

Het zijn vooral de Glera en de Moscato die de wijngaarden domineren

Volledige handmatige oogst voor deze Riesling

met tonen van toast

Langdurige

maar ook bij verfijnde gevogeltegerechten of rijpe harde kazen zoals Comté

mooi in balans