Carema 2022 | Sorpasso Prunotto

Carema 2022 | Sorpasso PrunottoVino rosso ottenuto dai vigneti meglio esposti a pergola e spalliera allevati su terrazzi. La prima annata stata il 2016. E composto per il 95% da Nebbiolo Picotendro e per il restante dai grappoli pi maturi di Ner dAla e Neretti. Luva scaldata sotto il sole per garantire un avvio della fermentazione rapido che avviene in acciaio e legno. Ogni vigna vinificata separatamente. La macerazione dura in media 40 giorni. Laffinamento, sempre separato per

equilibrato da una delicata e fresca acidità

con macerazioni che si sono protratte dai 30 fino ai 61 giorni

il vino viene imbottigliato seguendo i cicli naturali

È qui che l'azienda Pira Luigi opera una sintesi perfetta: la potenza

Questa composizione del terreno è il segreto che conferisce al vino la sua natura peculiare: una spiccata nota fruttata

La particolarità di questo vino risiede nella tecnica di vinificazione: Luca ha ripreso un esperimento iniziato nel 1988

presenti anche Malvasia del Chianti

conservando intatta la sua purezza aromatica

prodotto nella regione della Patagonia argentina

Prodotto in tiratura limitatissima (solo 2

Questa scelta produttiva mira a preservare la verticalità e la purezza espressiva del Nebbiolo

alle porte del Parco Naturale del Garraf