Elena Vermouth Rosso Superiore BB21 | Elena Spirits Liguria

Elena Vermouth Rosso Superiore BB21 | Elena Spirits LiguriaIngredienti: la sfida voluta da Elena e Luca stata quella di utilizzare Barbaresco DOCG 2021 e una parte di Roero Arneis DOCG, con aggiunta di una selezione di botaniche ed erbe naturali provenienti dal Piemonte, secondo unantica ricetta di famiglia. Botaniche ed erbe naturali vengono utilizzate in infusione una sola volta (one shot).

L'intuizione fu brillante nella sua semplicità: ammorbidire l'intensità del Dolcetto (vitigno principe di Cascine Drago) aggiungendo una percentuale di Nebbiolo per donare finezza

sostenuto da una fresca acidità e da una lunga persistenza

con sfumature di pietra focaia

questo vino brilla per la sua straordinaria capacità di emozionare attraverso la purezza del frutto e la setosità del sorso

il vino viene imbottigliato seguendo i cicli naturali

La vendemmia tardiva

insieme a coloranti di origine vegetale

Presenta struttura equilibrata e tannini fini e setosi

sia alcolica che malolattica

Questa cuvée rompe gli schemi tradizionali per rivelare la bellezza dell'eccezione

proveniente dal cru Les Bournais

con tannini morbidi e palato ampio