Dopff au Moulin Domaine Familial Pinot Blanc Sur Lie italiaanse-wijnen CostaripaIn de weelderige wijnvelden van de Alsace, waar traditie en innovatie hand in hand gaan, vinden we een wijn die zowel de geschiedenis als de toekomst van de wijnbouw belichaamt: de Dopff au Moulin Domaine Familial Pinot Blanc Sur Lie. Dopff au Moulin, met zijn rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, heeft zich gevestigd als een bastion van kwaliteit en vakmanschap in de wereld van de wijnbouw. Het is een naam die synoniem is geworden met de
zoals Schloss Maissau Ried Steinwandl Gruner Veltliner
waardoor hun aromatische complexiteit volledig tot uiting komt
De wijngaarden voor Joseph Mellot Menetou Salon zijn speciaal afgebakend voor Mellot
De regio Romagne vormt de uitzondering
rijpt de wijn nog 12 maanden in Franse eikenhouten barriques
In de geur nieuwe houttonen met fijne geroosterde balsamico- en mentholaroma’s gecombineerd met intens wit fruit en karamel
De geur is een symfonie van donker fruit zoals bramen en bessen
maar meer dan de moeite zijn om eens te ervaring
Het Gavi gebied strekt zich uit van het dorp Novi Ligure tot de lagere heuvels van de Ligurische Apennijnen
De mooiste champagnes maken met de beste druiven: nog steeds is het meerendeel van de volle trossen van hoogwaardige Grand Cru wijngaarden
De wijngaarden liggen in noordwestelijke richting en profiteren van de verkoelende invloed vanuit zee
In de wijnmakerij worden ze zacht geplet en de alcoholische gisting vindt langzaam plaats omdat de temperatuur van de massa (17-18 graden) zorgvuldig wordt gecontroleerd
